第4章 去赶海了
林珑和林珩一向懂事，正帮着林珠将东西搬进厨房，林珩试图抱起一个和他人差不多高的米袋，可惜用尽全力也不能撼动它一分，反倒是因为用力过猛，摔了一个屁股蹲。
林珠见状忙赶过去，却见他自己爬了起来，倒也不哭，反倒是转头挑了个小的包裹，抱着它踉踉跄跄的跑到厨房。
她在心里默默感慨了一句，穷人家的孩子早当家。
待将买来的东西都安置好，林珠才开始准备起午饭。虽说生活拮据，但她从没打算在吃的上委屈自己，尽可能的将每一道食材都做的好吃些。
说来也奇怪，自己这吃货本性不但不误事，反倒给自己帮了不少忙。她前世本是个赶海博主，但无奈做这一行的人不少，各个都有奇招。无奈之下，她只能将赶海和美食结合在一起，没料到反倒一炮而红。
倒是应了老人那句，能吃是福。
把手里的棒骨焯去血水，在加入葱姜去腥。和山药、胡萝卜一起放入炖盅中，小火慢慢煨着。
肉和山药的味道慢慢在房间内散开，两个小的闻着味一早跑了过来，巴巴的在厨房守着。棒骨的肉虽不多，但对着许久没见到肉味的林珠三人来说，已经算是非常难得了。
林珠舀了一碗尝味道，胡萝卜的清甜已经彻底融进肉汤中，正散发着诱人的香味，
只可以味道有些淡，她忍不住想到。
家中剩下的盐不多了，而这个时代对盐的提炼技术还不成熟，市面上售卖的都是粗盐，颜色不纯不说，味道还带着苦涩，她只等将新买来的盐放到一边，待提纯后再用。
她们之前所用的盐都是自己趁着天黑，从海边背来海水，用小锅煮干。待得到粗盐后，又将它碾细加入水中，倒进用干净的粗沙细沙制成的过滤器中，为了让过滤效果更好，林珠还在过滤器底层放了些自己烧的木炭，吸附效果虽没有活性炭好，却也聊胜于无。待到将过滤后的盐水再次煮干，才拿来食用。
可惜朝廷对盐的控制非常严格，私自制盐贩盐都要被判重刑。之前也是因着没办法才铤而走险，她们村子距离海边有一定距离，靠自己偷偷运海水回来，能提取到的盐只有一点点，一来一回还容易引起别人的注意。
用过午饭后，林珑带着林珩读书去了，林珠将买来的粗盐处理好，趁着煮盐的功夫，正拿着原主的书籍看着，这个时代已经有了活字印刷术，但还未得到普及，导致书本的价格仍旧贵的很。就拿字数较多些的《孟子》来说，一本书的价格就可买得两亩良田。
这也导致大多数读书人，都会选择自己借书来抄，虽笔墨纸砚价格也不便宜，但对比书籍的价格来说，也只是小巫见大巫。
林家仅有的几本书籍都是原主手抄的，娟秀的字体印在泛黄的纸面上，她用一个废弃的毛笔沾了些清水，在桌面上模仿着原主的字迹。她已经练了有一段时间，在加上这具身体的一些肌肉记忆，写出来的字倒同原主已经有了八分相似。
练了一会字，林珠算着时间也差不多了，把煮好的盐到进盐罐中，便喊着两个小的，拿着木桶准备出门。
琼州靠海，出海捕鱼是附近大部分村民的生活来源，但渔船出海的时间是固定的，大部分人会趁着退潮去海滩处捡些海货，无论自己吃还是拿到集市去，都是一笔进账。
林珠这次便是想去海边看看，她虽想做些酱料，但家里没种黄豆，她现在也没足够的钱财去置办材料，虽然倒有不少辣椒，但琼州口味偏甜，对辣酱的接受程度很难确定。
是以，她才打起了一些海产的注意。
她看着海滩上正四处乱窜，却因着个头小而无人问津的“横行将军”微微一笑。
没错，林珠这次便是冲着沙蟹来的，沙蟹个头小难清理，而且爬行速度很快，若非实在没有食物，少有人会去抓它。
但这沙蟹却可以制成一道沿海地区非常有名的特产——沙蟹汁。
沙蟹汁带有沙蟹独有的鲜香，既可以做调料也能单食，但因为它有一股腥味，使得喜它的人爱之如命，不喜的人却避之不及。
林珠在海边长大，小时候可没少抓沙蟹，下手又快又准，没一会就装了小半桶。倒是林珑和林珩，之前从未抓过这些，好几次都扑了个空，刚走过去，它便钻进了沙子里，只剩下一个小小的孔洞留在外面。
两人虽抓的起劲，但收获却了了，倒还不小心摔了好几次，落得一脸泥。林珠见状没忍住，笑出了声。
林珩林珑都看不见自己的模样，只以为林珠在笑对方，也跟着笑了起来。笑了一会才发现不对，两人见林珠清清爽爽，只裤脚处沾了些许泥污，对视一眼，抓了把泥块就朝林珠冲了过来。
“阿姐也不说教教我们，只在这看笑话。”
林珠见状，连忙朝一边跑去，可双拳难敌四手，没一会便被二人联手制服。
三人玩闹了一会，才继续开始捕蟹大业，林珠蹲在一旁，拿着个绳子给她们做着示范：“沙蟹跑的快，若你没抓住，它便逃回洞里了，这时你可以把草绳放进洞中，慢慢把它牵引出来。”
沙蟹速度快，两人都是第一次抓自然困难，只这沙蟹有个特点，便是见着物既会牢牢钳住[1]，二人利用它这个特行，成功抓了不少，一时间更加起劲。
林珠见状，便也不在管着她们，自己拿着木桶去了另一边，只时不时朝这边看一眼，确认两人都未跑远。
三人抓了好一会，倒引起不少人的注意，一个和林珠同村的妇人见她一直围着沙蟹抓，还劝她：“这小家伙难抓肉还少，你捉它做什么。还不如多找些贝壳，养到明日还能去街上换点钱。”
林珠也没回绝妇人的好意，见着其他的海鲜也会放进桶中，却也没停下来，只说自己喜欢拿沙蟹炒些菜蔬。
等到带来的几个桶都装满了，林珠才借着海水，把沙蟹都清理了，这样才能保证沙蟹汁的香味。把清理好的沙蟹放到木轮车上，她们这次收获不少，除了两桶沙蟹外，还有不少青蟹和海胆。
林珠还摘了不少海菜，不大的木轮车装的满满当当的。
三人推着一堆东西，速度自然快不起来，待回到家时，天色已经彻底暗了下去。林珑和林珩对着林珠要做的东西非常感兴趣，吃了饭也不睡觉，守在厨房要帮忙。
林珠揉了揉酸痛的胳膊，也不知道二人哪来的精力，明明也赶了半天路，现在却生龙活虎的，主动包揽捣碎沙蟹的任务。
按一定比例倒入新盐，待沙蟹捣碎后，又放入姜蒜和白酒，拌匀后便可以装入坛中密封，林珠还在其中二坛放了些辣椒，做好标记才放到外面。
沙蟹汁做好后，还要放置两天才能食用。林珠也趁着这段时间去了趟自家的田地，她家一共九亩田地，其中种植稻米的水田只有三亩，两亩租给了族里一户贫困的人家，每年收两成的租子。
林父林母本就打着帮助族人的心思去的，她家田地本就不多，根本用不到租出去。而且在这个普遍收租四五成的时代，两成的租金可以算的上捡便宜了。
只今年水稻早就收割了，也不见对方送田租来，若非如此，她也不需要去集市买稻米。她皱着眉想了想，租田地那户家里男人生了病，日子一向过的紧凑，也不知道是不是有事耽搁了。
又或者瞧她家只剩下孤女稚子，想昧下租金。她皱着眉头想道，待得空还是要去她家看看，若真有特殊情况便再说。
她今日来，则是冲着其他几亩地的作物来的，说来也奇怪，这个世界的官员选拔制度、社会构造瞧着像是唐宋的综合体，但不少明清时期才引入国内的食物，却已经出现在田野间。就如同她这次来采摘的花生。
她在原主的记忆中并没有看到相关内容，便也不在深究，左右这些食材已经出现了，对自己来说，也是个好事情。
这几日她也发现了，虽说这些食材已经出现，但人们似乎并未发掘其用法。像如今，虽百姓已经开始食用素油，但多数用的还是大豆、芝麻等，出油量高的菜籽只在小范围种植，而花生更是无人问津，只会拿水煮了，用作下酒菜。
她家倒是种了两亩，往年都是运到街上卖掉。花生出油率高，基本在百分之四十到五十同芝麻有的一拼，其次就属菜籽，出油率在百分之三十到四十五[1]。
但重要的是，花生的产量要远高于芝麻。
今年的收成还算不错，两亩地下来竟也有一千五百多斤，林珠估摸着也能取下一千多斤的花生仁。
村里榨油都要去专门的作坊，林珠本就没觉得这件事能瞒住。是以，在拉着花生去榨油的前一天，她先去拜访了里正。
“诚叔，婶子。”
她去的巧，正赶上了对方在家的时候，倒也不用多跑一趟。
“阿珠来了！快进来。”开口的正是里正家的娘子周氏，两家原本便关系不错，见林珠来了，便忙让她进来。
“来就来，怎还带东西？”
“阿珠本是来感谢诚叔的，若没诚叔上次相助，怕阿珠家几亩田地便要”她略微停顿一下，似乎是不想继续说下去，只将话题转到另一边：“本也不是贵重的东西，都是地里产的，诚叔和婶子不嫌弃就好。”
周氏本不想收，见林珠执意放下，才收了进去。林珠倒也说的没错，这次带过来的，都是些海产和地里种的菜蔬，确实称不上贵重，只送的是一番心意。
“我和你阿父本就关系好，他这一走只剩下你们姐弟三人，我多照看些本就是应该的，哪用得着这般客气。”说完又停顿了一下：“你那叔叔一家。算了，你自己多上些心罢了。若要有什么事情，便唤个人过来喊我。”
他不好说林明仁一家的是非，瞧着阿珠这丫头字明望夫妇走了后，性格上也不似从前那般，被她叔母拿捏着一声不吭，倒也略放下心来。
三人闲聊了一会，多是问林珠近况如何。林珠心中微暖，一一回答了。瞧着时机差不多了，才道出自己今日真正的来意。
“诚叔，前几日我忆起同阿父往日的相处，倒是发现了一件事情。”
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