第十三章 领导的重视
简单的事情，经过无数次的锤炼，总是会发生不可名状的奇妙变化。
同一道菜，同样的做法，上千上万次的重复。
易云的烹饪时间，不但没有缩短，反而更长了。
但不可否认的是，他的烹饪水平，也更高了。
普通人做菜，总是从一开始的笨拙，到逐渐熟悉，再到逐渐大胆，逐渐得心应手。
而易云做菜，一开始就是巅峰。
做着做着，心境反倒发生了变化，经过了某种沉淀。
这不仅仅是厨艺的变化，更是心境上的变化。
而沉浸在烹饪中的易云，并没有察觉到这种变化。
毕竟对他而言，这是一点点在改变，自己，是很难清晰的察觉到这种进步的。
过去，他只要站到灶台前，就像是变了一个人。
而现在，他则渐渐的更像是······自己。
如果说，过去在这里烹饪的，是某位大厨的记忆或者灵魂的话，经过这段时间的锤炼与磨合。
他已经渐渐将这份记忆融合成自己，并有了更多的理解。
“评委，我的菜好了！”
一位选手率先举手，立刻吸引了在场的注意力。
待到工作人员把餐品分开，依次放到众评委们面前的时候，他们沉默了一下。
“六十五号，你做这个是什么呀？”
“醋溜土豆丝。”六十五号呲着牙，憨厚的笑着。
“可有什么特殊的烹饪方法？”
“没有，就是普通的做法。”
“那你做这道菜，是有什么特别的用意吗？是为了提醒我们，最淳朴最简单的才是最真的吗？”
“不是，就是我想吃了。你们不是规定，没吃完的要选手吃吗？你们还吃不吃，如果不吃，我就打包带回去了，我媳妇儿还没吃呢。”
“······”
“评委，我这道是炒肝儿，燕京地道小吃。”
“评委，我这道是炸酱面，我奶奶教给我的。”
“评委，我这道是京酱肉丝，您尝尝怎么样。”
“评委，我也没吃过什么好的，我就觉得这个烂肉面好吃。”
“评委······”
大家伙儿速度都很快，渐渐的，第四组选手就只剩下两个人还没有完成。
相比起易云，何雨柱其实早就可以上菜了。
只是别的选手都只做了一道菜，而他，则做了八道。
做最后一道菜的时候，他一边烹饪，一边注意着易云的进度。
他在压时间，就是要赶在易云前面递交，但又不想早太多。
可因为易云烹饪的速度很慢，毕竟是从蒸米开始的。而柴火饭想要蒸好，则需要四十分钟以上。
所以他就一直在做，反正自己拿的食材多，足够了。
眼看着第八道菜已经出锅装盘，何雨柱刚准备进行下一道菜，却发现易云准备举手了。
“评委，我做好了！”何雨柱赶忙喊道。
再一回头，发现易云不是交菜，只是捋了下头发，这会儿才开始翻炒。
“叫早了······”
何雨柱到底是专业的，这菜一上桌，就展现出和普通选手不同的魅力。
评委们也重新打起了精神。
“六十号，别人都只做一道菜，你怎么做了八道啊？”
面对评委的提问，何雨柱平静的回答道：“回您的话，我这个，叫‘八大碗’。”
“哦，八大碗，是一个菜？”
“是。”
“可为什么要叫八大碗，这不是八个菜吗？”
“凉拌三丝是一个菜还是三个菜。”
“这······”
这，其实是有些强词夺理了。
不过争执这一会儿的功夫，那位评委发现其他人正吃的不亦乐乎，脸上洋溢着幸福的笑容。他也就不争什么，转而加入到里面去了。
其实所谓的八大碗，并非是固定的菜式，地区不同，里面的内容也不同。
比如我们最常见的八大碗，其实是回族的清真八大碗。
烹饪，讲究料厚物重、味纯汤清、用料广泛、技法全面、有素有荤，牛羊肉、鸡、鸭、鱼都入八大碗之列，多采用炖、煮、烩、炸、烧、蒸等技法操作，大汁大芡，大碗盛放。
其选料精良、调料独到、汤精肉烂、味美汤鲜、色鲜气香，口味浓重。
材料以牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉为主，还会佐以几道素菜。
而除了清真八大碗之外，流传比较广的还有满族八大碗。
以及沧州八大碗、常山八大碗、中原八大碗······
可以说每个地区都有他们特有的八大碗，甚至还分细碗和粗碗，也就是做工精细与否的简称了。
何雨柱做的这个，其实哪个地方的都不算是，但又哪个地方的都算。
因为他并没有做一个地方的完整体系，而是许多地方都有。
这倒不是他做不全一个类型，而是食材不允许。
可恰恰正是这种混搭，才更充分的展现出何雨柱的厨艺之精湛，底蕴之深厚。
他最擅长的是川菜不假，但实则八大菜系，乃至于少见的地方菜系，他也都会。
这也是为什么一开始，易云不愿意跟他去争的原因。
比起综合素质，何雨柱比他要更适合也更有资格担任主厨。
而评委的反应，也是对他厨艺的一个充分的肯定。
明明已经吃了很多，可面对这些菜肴，他们还是吃的津津有味。
回碗儿的倒是没有，毕竟这八碗的分量，已经相当充实了。
何雨柱给这八碗菜加的分量，可是相当的实在，生怕他们饿着。
“评委，我做好了。”
二十分钟后，易云举起了手。
而评委们也才刚刚把那八大碗吃完而已。
看着二楼评委席上，已然腹部隆起的众评委，何雨柱笑了。
这是他的计策，很简单，很直白。
就是让评委尽可能的多吃，他们吃的越饱，之后对食物的需求就越低。
他尝过易云做的蛋炒饭，也看过他的做法。
明明看起来很简单，却无法原原本本的复制过来。
他做菜尚且有几道作料是自己配的，别人偷不了师。可易云做菜的时候，他可是看的清清楚楚，就是最普通的食材。
可恰恰正是这些普普通通的东西，却给了他莫大的压力。
就是因为这做法过于简单，对他来说，却是最难的。
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