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041制作柿饼


  少年则眉眼柔和,唇角勾着浅笑,安安静静的听着,时不时应上一声。

  将柿饼提回家后,林糯糯捏了捏硬邦邦、上面还挂着白霜的柿饼,眼眸都乐得玩起了两弧月牙。

  这种果质坚硬,刚好适合用来做柿饼。

  李婉娘见林糯糯提回来一篮柿子,惊喜的叫了起来,“呀,是柿子。”

  林糯糯噔噔噔跑过去,把篮子递给李婉娘,然后就被女人慈爱的笑着摸了摸脑袋。

  “嘿嘿。”林糯糯歪着脑袋,笑得天真烂漫。

  日子一天天过去,她马上就要十岁了。



  林丫丫的生辰和她是同一天,十二月底的最后一天。

  辞旧迎新的日子。

  林糯糯畅想着那一日的场景,颇有些期待。

  她想着,李婉娘会给她做什么好吃的,林大山又会给她带回来什么生辰礼物。

  光是想想,林糯糯就雀跃不已。

  明明她早已不是小孩子了,但却仍怀着那颗童心和美好的憧憬。

  真是期待啊。

  林糯糯这么想着,过去帮李婉娘一起处理起柿子来。

  这柿子直接吃,口感并不大好,有些硬,还有些涩,也不甜糯,反而有点味同嚼蜡,跟吃变冷变硬的窝窝头一样。

  因此,李婉娘便打算把这些柿子全部做成柿饼。



  每年的这个时候李婉娘都会去摘一些柿子,将其做成柿饼,将其留到春节的时候,拿出来给林丫丫当过年的小零嘴吃。

  至于那些瓜子花生,还有过年才能吃到的糖,大多都进了林家宝的肚子。

  但这柿饼口感香甜软糯,泛着和糖类似,却没那么浓郁甜腻的味道,在曾经的林丫丫看来,这是比糖还要好的东西。

  可惜的是,林家宝依然会趁着大人们不在的时候,或是在角落里,扬起拳头恶狠狠的威胁林丫丫,让她交出柿饼。

  那些委屈的记忆看得林糯糯火冒三丈。

  还是太便宜林家宝了。

  她暗暗瞥了眼身侧的林言。

  不知道林言这次还会不会杀了林家宝一家。

  她不会去杀人,但也不会阻止林言的复仇。

  一切恩怨,想来都有尘埃落定终结的那一天。



  在此之前,她只需静静等待便好。

  “糯糯,愣着做什么,叫你好几遍了,快来帮娘削皮。”

  “来了来了。”林糯糯从怔愣中回神,赶紧笑眯眯的凑过去。

  林糯糯失神的一幕,自然是落入了林言的眼中。

  少年见女孩黯然的模样,眼底漫起一抹暗色,转瞬即逝。

  作为旁观者,以及被欺负的“狗”,上一辈子的林言当然知道,林丫丫是被如何欺负的。

  看似只是小打小闹,但孩子的恶,却会一点点凝成一把锋利的匕首,慢慢刺穿人的心脏,会形成一张细密的网,渐渐收紧,让人喘不过气来,被困其中,生不如死。

  呵,林家宝一家子……如今时机未到,暂且让他们再多蹦哒些时日吧。

  女孩安安静静蹲在门口削皮,林言的目光在触及女孩软乎乎的腮帮子时,眸光倏忽柔和下来。

  他也凑过去蹲下,一起和林糯糯帮忙削皮。



  做柿饼,首先是重要的选果一步。

  要选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核的品种。

  林糯糯精挑细选的柿子,自然都是符合标准的。

  况且那一树野生柿子因为果实个头小,向来是没什么核的。

  选果之后,第二步就是去皮了。

  他们得将果皮转圈旋削下,去皮要干净,同时旋皮要薄而均匀。

  倘若削去太多果肉,那原本不大的柿子变成柿饼后就更小了。

  削皮过后,就到了最关键的晒饼一步。

  林大山也没闲着,在院内光照充足、空气流通的位置,用木棒搭了个架子出来。

  架子大约到林糯糯下巴那么高,上面放了个大竹盘。



  将去皮后的柿果一个个摆放在竹盘里面,每个之间分开一点距离,将其搁置在这便好了。

  晚上要用防水的席子盖好,免得有露水粘湿柿饼。

  雨天则要把柿饼端回来,免得受了潮后生霉。

  在林糯糯一天天的期盼下,大约过了一周多的时间,柿子的果肉皱缩,果顶下陷。

  这时就该进行翻动的步骤了。

  此后每隔三四天翻动一次,同时进行手动捏饼。

  待柿饼大概成型后,就要进行最重要的一步,上霜操作了。

  之前没丢,并且晒干的柿子皮就在此时发挥了作用。

  李婉娘将柿饼两个两个为一组收进小缸里。

  她将两饼顶部相合,萼蒂部向外,在缸中放一层干柿皮放一层柿饼,反复叠放至将满缸,然后封缸,放在阴凉处生霜。



  听她说,这柿饼上霜与环境温度有关,温度越低,上霜越好,所以要将缸放在阴凉处。

  接下来便是漫长的等待过程。

  李婉娘说,这上霜需得等个十五到二十多天的样子,到那时候,软糯香甜,还带着一层诱人白霜的柿饼就可以吃了。

  这是林糯糯第一次参与制作从前只听过法子的食物,觉得颇为有趣,成就感满满。

  并且满怀期待。

  到时候吃上自己参与制作的柿饼,一定比平常的柿饼更加美味。

  那是属于她的胜利果实,滋味自然会更好。

  天气一天比一天凉起来。

  林大山夫妇也忙忙碌碌的,给鱼塘做好了保暖工作。

  已经长大不少的鸡崽们每天也叽叽喳喳叫个不停,热闹不已。



  那一窝野兔似乎怕冷,每天除了吃就是缩在暖和的洞穴里呼呼大睡,也不爱蹦蹦跳跳了,全都挤在一块。

  林糯糯去看过,将兔子从窝里掏出来的时候,一只只软乎乎暖烘烘的。

  瞧那眼睛半眯半睁昏昏欲睡的样子,就知道它们的日子过得不错。

  兔子一只只长得肥膘体壮的,哪怕那些才几个月大的小兔子,也有不小的肥硕体型。

  林糯糯对着它们直笑,很是温柔的摸了摸兔兔脑袋,咧开的嘴角边差点掉下来一串口水。

  实在是忍不住啊,这兔子太肥美了!

  她发誓,她从来没见过这么肥的兔子!

  跟小煤气罐似的。

  怪不得不爱跳了,肉太多了,每跳一下,那肉都在抖。


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