080山寨日常
林糯糯被他这架势吓了一跳。
她连忙上前想要扶起王大，这个看似凶戾实则憨厚的汉子却坚决摆手，朝着林糯糯拜了拜。
“这一礼算是我王大代所有孩子和他们的爹娘谢过你的大恩大德。”王大几乎要热泪盈眶，嘴唇颤抖着，说话都带上了颤音。
他没想到，这辈子竟然还能碰见这等善人，他做梦都没想过，这些孩子竟然还能有一天有读书识字的机会。
从前是太穷，如今做了山匪，山寨里也养着鸡鸭，日子慢慢好过了起来，虽然攒着钱，可有钱也没处花。
请个教书先生来山寨里？
哪个读书人乐意来教一群山匪哦。
怕是听闻其名就给吓跑了。
如今林糯糯不仅天天变着花样领着他们吃美食，竟然还要教孩子们认字读书，王大心里除了感动还是感动。
现在想想自己当初还拦住林糯糯一家的马车打劫，王大就想框框给自己两耳刮子。
他可真不是个人呐！
好在对方不计前嫌，这可真真是他们一山寨人的福分呐！
林糯糯被王大的夸张反应给吓了一跳。
真的大可不必，只是顺手之便罢了，算不得什么大事。
王大却坚决要感谢林糯糯，并且还把全山寨的男女老少给聚齐了，让他们挨个来感谢林糯糯。
林糯糯第一次体会到了何为社死的感觉。
尴尬得她的脚趾都能抠出一座三进三出的大宅院了。
不过尴尬归尴尬，山寨里的人们的质朴和纯善还是感动了林糯糯。
好不容易才走完了感谢仪式，林糯糯也没耽搁，从马车的储物格子里拿出了纸和笔，一一分发给孩子们。
至于黑板也好办，随便找一块石头，再找一块泛黑的土块，稍加修整，就做成了简陋的黑板和粉笔。
因着是入门级别教学，所以并不用费太多教学，每天教孩子们几个字，等他们懂了过后，就可以在纸上好好练习，巩固所学的字了。
书本也必不可少，林言负责驾着马车，去镇上买更多的纸笔和书册，保证孩子们未来能人手一本。
虽然她不能教会他们所有的东西，不过给他们供给几十本常见的书籍还是可以的。
从百家姓到三字经的入门级别，还有一些诗词，以及话本、游记，还有史书，各类型的书一样都采购上几本，孩子们以后认了字，都可以挑自己喜欢的看。
这就相当于他们的课外兴趣书籍。
林糯糯还记得，自己上小学时，学校的一角，就已经有小小的借阅书架了。
那书架上摆着各式各样同学们自发带来的书籍，谁若是有兴趣就可以免费借阅着看，不仅能拓宽眼界，也能丰富知识。
反正课外书，总是比课本有趣多了。
当时林糯糯读的是一个如痴如醉津津有味的。
现在想想，还是挺怀念当时的日子。
尤其是那武侠小说，嚯，谁小时候没有一个武侠梦，什么纵马江湖，过着快意恩仇的江湖生活，那可是帅呆酷毙啦。
曾经的梦想中二又天真，但林糯糯并不觉得可笑。
每个阶段的小孩子都有每个阶段的想法罢了，从幼稚到成熟，这是每个人的必经之路。
别说小孩子了，哪怕是林糯糯活了两辈子的人，现在还有些天真幼稚的想法呢。
和孩子们混迹在一起，她越发觉得自己越活越过去了。
林糯糯是这么以为的，但落到李婉娘和林大山眼中，却颇为欣慰。
对嘛，这样才有小孩子的样嘛。
从前的林糯糯太过老成，明明还是个半大孩子，却事事周全，每天操不完的心，活得多累啊。
这个年纪的孩子，就该无忧无虑的吃吃喝喝，开开心心的玩乐。
林糯糯不仅教他们认字，课余时间，还带着他们玩游戏。
什么老鹰捉小鸡啦，跳皮筋、翻花绳、跳格子，她重温了儿时的游戏，也让小孩子们乐在其中。
林糯糯成了当之无愧的孩子王。
他们没玩过这些新奇的游戏，以前顶多是捉迷藏，要不就是爬树拔草抓蜻蜓的，哪玩过这么有趣的益智游戏，一个个沉迷其中，无法自拔。
不过玩归玩，他们也没有忘记好好学习。
毕竟这才是他们的首要任务。
虽然林糯糯给他们分派了足够的纸，不过小孩子们都很懂事，每天学完五个字后，课余时间，都蹲到后山的沙土地上，用木棍划拉着地面，一笔一划练着今日学到的字。
等到练习得差不多了，他们才会摊开纸，做得端端正正的，一笔一划的写下一个个小小的字体。
林糯糯问过他们为什么要先在地上练字。
他们异口同声的答：这样可以节约纸张和笔墨，不能浪费！
他们嫌弃自己没有好好练习的字太过丑陋，写到纸上占地方，很浪费空间。
林糯糯听了他们的回答，心软了又软。
确实如此，小孩子刚学字的时候，遇到稍微难一点的字，那字体能写得有原来的三五倍大，特别耗费纸张。
林糯糯还记得自己小时候学写字就是，一个个田字格都装不下她的字，有的字甚至霸占了上下的田字格，还歪歪扭扭的，丑陋至极。
彼时的她，有足够的纸笔用来练字，成本极其廉价。
但放在这个生产力落后的古代，纸笔不可谓不贵，他们自然要珍惜。
真是一群懂事又聪明的小天使。
鉴于孩子们表现好，林糯糯挑了个周末，决定继续奖励他们美食。
今天要做的是烤鸭。
山寨里圈养了不少野鸡野鸭，所以倒也不需要花钱去买。
只是可怜了那鸭群，因着山寨人多，差点被一锅端。
但是幼鸭还有一二十只呢，到时候长起来又能继续吃着了。
所以林糯糯毫不客气的对着那些成年大鸭子出手了。
这要做烤鸭，首先得修个炉灶出来，准确来讲，是类似面包窑的东西。
修好了这烤鸭窑，到时候处理好的鸭子才能放进去慢慢烤制焖熟。
林糯糯给山寨里的汉子们大致形容了自己的想法，有林大山制作面包窑的老手在这里，他带着十几个男人，准备一起修出一个大号烤炉。
林糯糯这边则和李婉娘领着山寨的妇人们处理鸭子。
鸭子先宰杀放血，再用热水烫毛。
鸭血都可以收集起来，到时候能做成鸭血粥，或者血块，可以拿来煮着吃，能清肺。
烫鸭毛、煺毛讲究轻而快，这样毛才能煺得干净又不伤皮肤。
烫好鸭毛过后，接着要在鸭翅下开一小口，取出内脏，掏膛时动作要快，尽量使内脏完整不碎。
这一步虽然有难度，不过难不倒做饭经验丰富的妇人和老婆子们。
内脏祛除后，接着就要断去鸭脚和翅膀，然后进行涮膛，把鸭腔、鸭颈、鸭嘴洗涮干净，将回头肠及腔内的软组织取出，要使鸭皮无血污。
鸭胗、鸭肠、鸭心、鸭肝等内脏，林糯糯都叫她们留着了。
这些可以做一锅爆炒鸭杂出来。
放些辣椒皮和酸豇豆，那味道哟，酸辣下饭，好吃得不得了。
这里的人向来不大爱吃内脏类食物的，不过林糯糯发了话，他们自然会听，因此除了一大盆鸭血，那些鸭内脏也全部留了下来。
这些东西就交给男人去处理清洗了，尤其是那鸭肠，可得剖开好好洗洗，不然腥臭难闻，吃进嘴里也是臭烘烘的。
所以鸭杂好不好吃，就得看洗得干不干净了。
这边鸭子处理好过后，就要进行烫皮挂色的一步了。
这鸭体得用饴糖沸水浇烫，从上至下浇烫三四次，然后用糖水浇淋鸭身，一般糖水要由饴糖与水按一定比例配制，这样弄出来的鸭子才会泛着微微甜味，但是又不至于甜得发腻。
烫皮挂色之后，需得凉胚，将已烫皮挂色的鸭子挂在阴凉、通风处，使鸭子皮肤干燥，差不多得凉个两三个时辰才算可以。
等待鸭子凉胚的过程很漫长，因着已经到了下午，明日再烤也一样，所以林糯糯索性先把鸭子放到一边，去看了看自己的弟弟妹妹。
两个小家伙现在已经不是刚出生那般皱皱巴巴的了，而是肥嘟嘟胖乎乎的，每次见到她，就咧开没牙的小嘴笑个不停。
笑得林糯糯心里软软的。
她把手伸出去，想去逗弄两个小婴儿，两人却不约而同的伸出小手来抓她的手指。
他们太小了，小到只是一根手指，就塞满了他们的整个小手掌。
软软的小手抓着林糯糯的手指，咿咿呀呀个不停。
林糯糯眉眼柔和，笑得眼眸弯弯的望着他们。
小婴儿的确可爱，还很讨喜，让人一看见，心情就不可抑制的好起来。
像是最幼嫩的新叶，令人感叹生命的奇迹和珍贵。
两个胖乎乎的小婴儿脸颊上都是肥嘟嘟的嫩肉，随着他们一咧嘴笑起来，肉都被挤到了一边，看得人心里软得一塌糊涂。
可爱死了。
林糯糯很想把他们抱起来叭叭的狠狠亲上几口。
不过她还是忍住了。
他们太小了，经不起她这么粗暴的亲昵。
等他们再大一点再说。
林糯糯逗弄了一会小婴儿，忽然闻到了一股酸辣味，她动了动鼻子，知道他们是把她所说的酸辣鸭杂给炒出来了。
一盘盘酸辣鸭杂被端上桌子，青红辣椒丝、酸豇豆、姜丝点缀其间，红红绿绿的看起来很是漂亮，让人食欲大增。
再闻着那香辣呛人又诱人无比的味道，林糯糯觉得，拌着这酸辣鸭杂，她能吃下三大碗饭！
火候掌握的很好，内脏也被处理得很干净，吃进嘴里毫无异味，只有香辣酸辣的口感。
鸭胗切成了小片，脆脆的，嚼劲十足。
鸭肠同样很脆很嫩，一小段一段的，混着青辣椒丝和姜丝一起送入口中，那口感令人无比满足。
鸭肝和鸭心的口感则比较绵实，但并不难吃，且酸辣入味，吃一筷子鸭杂，再狠狠刨一口饭，只觉得满口生香。
除了酸辣鸭杂，山寨里的人还自创了鸭血菌子汤。
好在并没有翻车。
毕竟那菌子味道鲜美，拿来炖汤是再好不过了，鸭血处理得当，去了腥味，也同样美味。
这一顿饭，众人依旧是吃得心满意足。
虽然不是什么大鱼大肉，仅仅是些鸭杂，还是他们从前看不起的东西，但做得好了，吃起来也是让人抢着吃的。
林糯糯也同样吃得意犹未尽。
她咂巴咂巴嘴，只想在心中高喊：川菜万岁！
一群人吃过饭，早早歇下了。
翌日一早，林糯糯就兴冲冲起床，准备开始烤鸭了。
这鸭子入烤炉之前，还得弄一遍填鸭。
首先得用塞子将鸭子肛门堵住，将开水由颈部刀口处灌入，这称为灌汤，然后再打一遍色，才能进入烤炉。
烤鸭一般是用枣木烤制，林糯糯找不到枯萎的枣木，只能用别的来替代了。
她决定使用秫秸为燃料，采用热力将鸭子烘熟的方式来烤鸭。
这种烤制方法就比较简单，先将秫秸等燃料放到烤炉内充分燃烧，待烤炉内壁烧热到一定温度后灭火，然后将鸭子放入烤炉内，关闭炉门。
凭借炉壁的热力，鸭子会被慢慢的烘烤而熟，整个过程鸭子并不见明火，中间也不需要打开炉门，不转动鸭身。
至于鸭子什么时候烤好，就得凭借经验了。
林糯糯觉得，烤鸭和烤面包有异曲同工之妙，所以烤鸭和面包应该也大差不差。
但因着是余热烤鸭，所以所需的时间估摸着得多上一倍。
一个时辰后，林糯糯蹲守在烤窑旁边，闻着从里面传来的诱人烤鸭味，知道是差不多了。
她招呼着众人，大家一只只把烤鸭给弄了出来。
因着火候不均，因此烤鸭最下面尾巴翘翘的地方有些焦黄了。
这是微微烤过，糊了。
不过并不影响整体。
毕竟烤鸭其他地方都恰到好处。
烤鸭出炉后，林糯糯先是给鸭身上刷了一层香油，以此来增加鸭皮的光亮度。
这步过后，一只只金黄诱人，还泛着油光的烤鸭就正式出炉了。
另一边，老婆子们早就准备好了林糯糯所说的荷叶面饼，薄薄的一张，跟饺子皮似的，不过比饺子皮大多了。
秘制的烤鸭酱也做了出来，黄瓜切成了条，葱丝也准备了老大一盆，不论是酱还是配料，都准备了够全山寨人吃的量了。
孩子们看到那一只只金黄酥脆的烤鸭，都馋得纷纷摩拳擦掌，恨不得扑上去抱起鸭子就啃。
但烤鸭可不是直接啃的，林糯糯让妇人们把一只只鸭子给片了出来。
那烤得香脆的鸭架骨头就被剔除下来，光是这带肉的鸭骨头就剔了一大盆出来，小孩子们被允许先去啃些鸭骨头。
他们早就馋得不能自抑了，如今有了许可，自然是迫不及待的出手。
虽说鸭骨头没什么肉，但是被烤得焦香酥脆的，还泛着微微的甜味，就连那骨头有的都酥得能咬烂吞进肚子里。
对于小孩子来讲，可不是正好的小零嘴嘛。
等大家把鸭架啃了一半过后，鸭肉也正式片好了。
满满当当的摆上了桌子。
林糯糯先动筷子，教大家要如何吃这烤鸭。
首先拿起一张荷叶面饼摊开，放到手上，面饼上先刷一层薄薄的酱，接着夹几片鸭肉放到面饼上。
这鸭肉也有讲究，不能全挑里面的净肉，带点鸭皮的才是灵魂。
鸭肉放上去后，再挑些葱丝、黄瓜条盖上去，随后把荷叶饼卷起来，弄成一个长条卷饼状，一口咬下去，嚯，真是美味无比。
林糯糯示范了吃法过后，大家有样学样。
等第一口烤鸭入嘴，大家都纷纷惊艳的睁大眼睛。
这烤鸭这么吃，实在是太新奇，太美味了！
那一片片烤鸭色泽红艳，金黄诱人的，吃到嘴里外脆里嫩，且肉质细嫩、味道醇厚，并且肥而不腻的，配合黄瓜条和葱丝来清爽中和鸭子的腻味，恰到好处。
这可比他们平常吃得老鸭炖汤要美味太多了！
有滋有味的吃食，当然比清汤寡水来得更浓烈诱人些。
别说鸭肉和鸭架了，就连微微烤糊的鸭翘翘，都被孩子们抢着吃完了。
虽然是鸭屁股，不过因为处理干净得当了，倒也没什么大不了的，有些人还天生就喜欢这些部位，觉得吃起来别有滋味呢。
一顿烤鸭，吃得孩子们如痴如醉。
而元气大伤的鸭群瑟瑟发抖，也不敢嘎嘎乱叫了，生怕下一只被宰杀的就是自己。
林糯糯打着饱嗝，退出了烤鸭战场。
这烤鸭是不错，不过吃到后头还是有些腻味的。
而且鸭肉和面饼加在一起，很容易产生饱腹感，并且这鸭肉吃多了还容易上火，因此不能贪嘴。
饱餐一顿后，林糯糯可没忘了去锻炼，得山上山下跑一圈消消食才可以。
不然照这个吃法，每天还不锻炼的话，迟早变成小胖墩。
她想要健康壮实的身材，可不想变成臃肿的小胖子，因此锻炼得从娃娃抓起。
林糯糯在山间散步时，还发现了许多小浆果，常见的树莓就不说了，竟然还发现了一大片蓝莓！
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